안녕하세요 . 사과나무치과 이영미원장입니다. 
적절한 양치타이밍에 대해 문의주셨네요.

통상적인 음식물 섭취후 구강내에서 나타날 수있는 산도변화에 대한 표를 첨부해드립니다. 
음식물이 입안에 들어오면 구강내 산도가 급격히 떨어지고 다시 침에 의해 회복되는 시간이 있는데요, 아마 이때문에 30분 이후 양치하는게 좋다는 말이 나왔을 것 같습니다. 
또한 탄산음료같이 치아를 부식시키는 경향이 강한 음식물 섭취시에는 추가적으로 치아표면에 대한 탈회가 있을수 있고, 이때문에 마모에 대한 저항이 약한 상태가 될수 있습니다.

이론적으로는 그러하나 실제로 사람마다 먹는 음식과 습관이 다르고 치아 상태가 다르기 때문에 개인적으로는 제대로 잇솔질만 할 수있다면 약간의 변수들은 큰 영향이 없지 않을까 생각합니다. (극단적인 식습관을 가지고 있지 않다면요.)
333 운동에서 말하는 3분은 일면 표에서 보듯이 산도가 급격히 떨어지기 전이라고 해석해볼 수도 있으나 식사후에는 잊지 말고 양치질을 하는 습관을 가지라는 측면이 더 강한것 같습니다. 
(대부분의 치과의사 및 치과위생사들도 보통사람들의 양치습관을 가지고 있습니다. 
 조금 다른점이라면 어디를 어떻게 닦아야 잘 닦이는지를 알고있다는 점 일것입니다.)

구강건강을 위해서는 정확하고 꼼꼼한 잇솔질이 가장 중요합니다.
정기적으로 치과에 내원하여 상태를 확인해보시는 것도 도움이 됩니다.
궁금하신부분에 대한 답이 되셨기를 바랍니다.
감사합니다.